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おかげ様で、当店の「汐うに」が

第39回宮城県水産加工品品評会で



「水産庁長官賞」を受賞いたしました!


汐うに、水産庁長官賞受賞

贅沢な海の幸 塩ウニ

シンプルだから素材が活きてます

職人による絶妙な塩加減


「汐うに」が出来上がるまでの工程

【ここが自慢!丸栄の汐うに】

○素材の旨さ!ムラサキウニ!
 三陸沿岸で獲れる「ムラサキウニ」は、わかめやカジメなどの海藻を食べているために、とても味が良いと定評があります。  この生うにに塩を加えることにより、余分な水分が抜け、甘みのある濃厚な味になります。
○職人の魅せ所!塩加減!
 「汐うに」の命である塩加減は、決して一朝一夕で出来るものではありません。塩加減がとても難しいのです。  塩が少ないと、うまく水分が抜けず、ドロッとして形がなくなり、旨味を引き出せません。  また塩が多いと、形はありますが塩辛くてこれも旨くありません。  適当に硬みがあり濃厚な旨味を引き出すためには、長年の経験と技術を要します。当店では塩ふりはこの道40年以上の社長が自らふり、その味を守っています。社長が生うにを一目見て、指先からふり出す塩の量を見極めます。塩の量は、早い時期の生うにと遅い時期の生うに、また生うにの大きさ・色・量などによって違います。微妙な塩加減を施し、均一的な味に仕上げます。  ぜひ一度、絶妙な塩加減の汐うにをご賞味下さい。
○こだわりの価格・品質!
 加工元の直販のため、他では真似の出来ないこの価格!  塩以外の添加物・保存料は一切使用していないため、品質にも自信を持ってお届け致します。

  • 冷凍便

【汐うに】(ビン詰)65g

通常販売価格: ¥1,500(税込)
価格: ¥1,500 (税込)
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  • 名称/汐うに
  • 原材料名/生うに(宮城産)・食塩
  • 内容量/65g
  • 賞味期限/冷凍で1年、解凍後は冷蔵庫で14日
  • 保存方法/-18℃以下の冷凍で保存してください
  • お召し上がり方/そのままお召し上がりいただけます
  • 配送方法/冷凍

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いらっしゃいませ

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 宮城県・南三陸町より、三陸産の海産物をお送りしています。大正12年創業、老舗の味をどうぞご賞味ください!

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