片口イワシを使用した煮干です。大型でダシがよく取れます。おやつやおつまみとしてもどうぞ。
曲がっている煮干は活きのいい証拠です。
【上手なだしの取り方】
水1リットルに対し煮干し20g(約5~6匹)
1. 煮干しの頭と腹わたを取り、二つに裂く。
2. 水を入れた鍋に20~30分浸す。
3. その鍋を強火で10分ほど煮立す。(アクを取る)
4. 目の細かいざるやキッチンペーパーなどで漉す。
- 名称/いわし煮干
- 原材料名/片口いわし・食塩・酸化防止剤・ビタミンE
- 内容量/220g
- 賞味期限/常温で6ヶ月
- 保存方法/乾燥した場所に保存してください
- お召し上がり方/そのままお召し上がりいただけます。
- 配送方法/常温