こんにちは、南三陸うたつ丸栄水産のスタッフです。
このたび当地域でウニの水揚げとなり、新物の「汐うに」ができあがりました。
ウニの種類は、三陸産ムラサキウニとなります。
朝に水揚げされた殻付きのウニを、鮮度を保つためすぐに冷蔵し、殻から身を取り出し、身に付いているワタ等を丁寧に取り除いて、塩をふり、「汐うに」ができあがっていきます。
「汐うに」の原材料は三陸産「生うに」と「塩」のみ。シンプルだからこそ味わえるウニ本来の旨味をご堪能ください。
汐うにをご飯にのせて、海苔で巻いて食べてもおいしいです。
三陸の良質な海草を食べて育ったうには絶品です。どうぞご賞味ください。
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