こんにちは、南三陸うたつ丸栄水産のスタッフです。
前回に引き続き、当店スタッフによる一汁一菜のごはん写真を少しご紹介します。
基本的には（個人的には）・・・
ご飯、みそ汁（具だくさんだと尚よし）、漬物
をベースとしています。
当店の海産物を献立に使うときもありまして、今回は写真7枚になります。
①
- ご飯
- わかめと切干大根と高野豆腐の味噌汁
- ふきの煮物、梅干し
一口メモ
みそ汁の具のわかめは、当店の三陸産塩蔵わかめです。こちらは水に浸けて塩抜きが必要ですが、もっとお手軽にみそ汁を作りたい場合は、乾燥タイプのカットわかめですとそのまま味噌汁に入れて食べられます。
②
- 焼うにとあわび丼
- 味噌汁（ほうれん草、高野豆腐、切干大根、ねぎ）
- きゅうりぬか漬け
一口メモ
そういえば昔、お正月のお雑煮でウニとアワビを入れた汁物を食べましたが、その汁物は「いちご煮」と呼ばれていました。なぜ「いちご煮」と呼ぶのかはわかりません。いちご煮を検索してみると、“三陸海岸の伝統的な料理”とのことです。
③
- 卵かけ雑穀ごはん
- きのこ味噌汁（ぶなしめじ、えのき、まいたけ）
- ぬか漬け
④
- ご飯＋のり佃煮
- なめこと豆腐の味噌汁
- ゆず大根
⑤
- ひじきご飯
- 味噌汁（卵、ぶなしめじ、小松菜）
- ぬか漬けたくあん
一口メモ
ひじきご飯（ひじき炊き込みご飯）の具材は、当店の乾燥ひじき・にんじん・油揚げです。
⑥
- ひじきご飯
- 味噌汁（なめこ、とうふ、小松菜）
- たくあん2種類
⑦
- ご飯＋黒ごま
- 豚肉と小松菜とあぶらあげの味噌汁
- 梅干し、ぬか漬けたくあん
